Name: Garnalenpalet
Yield: 6
Ingredients: eetlepel Cocktail:; 4 eetlepel mayonaise of crème fraîche (melkan); 2 eetlepel tomatenketchup; 1 eetlepel whisky, cognac of sherry; zout; versgemalen peper; 1 komkommer , in reepjes; 200 gram Hollandse garnalen (Vismarine); 6 kleine glaasjes; Amuse:; 1 potje yoghurtmayonaise; 1 citroen of limoen (sap); 1 eetlepel gehakte verse dille; 200 gram Hollandse garnalen (vismarine); 6 amuselepels of eetlepels; Soep:; 1 liter kreeftensoep (blik of zak); 100 milliliter kookroom; 200 gram Hollandse garnalen (vismarine); 2 eetlepel gehakte verse bieslook; 6 minisoepkommetjes of bakjes

Bereiding

1 Meng voor het eerste gerecht ma-yonaise, tomatenketchup, whisky, zout en peper. Meng voor het tweede gerecht de yoghurtmayonaise met citroensap en dille.
2 Verdeel voor gerecht 1 de komkommerreepjes, op een beetje na voor de garnering, over de glaasjes. Schep de garnalen en whiskysaus erop en garneer met de rest van de komkommer. Schep voor gerecht 2 de garnalen door de citroenmayonaise en verdeel dit over de lepels. Verwarm voor gerecht 3 de soep met de room. Schep de garnalen en de bieslook erdoor en serveer in de kommetjes. Zet op elk bord 3 gerechten.

Garnalenpalet

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker