Gepofte krieltjes met gorgonzola en spinaziesalade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de krieltjes met de olijfolie en bestrooi royaal met zeezout. Leg de krieltjes op een bakplaat en bak ze in het midden van de oven in 30-35 minuten gaar. Meng de zure room met de gorgonzola en houd apart. Rooster voor de spinaziesalade de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Meng de spinazie met de ui, tomatenpartjes en geroosterde pijnboompitten. Klop olijfolie, citroensap en balsamicoazijn met zout en peper tot een dressing en schep de dressing door de spinazie. Snijd de krieltjes aan de bovenkant eventueel kruislings in en druk ze iets open. Verdeel het gorgonzolamengsel erover en serveer met de salade.