1 Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de pizzamix met de kaas, 2 eetlepels olijfolie en 250 ml water. Kneed met de mixer tot een samenhangend deeg. Fruit intussen de uienringen in 2 eetlepels olijfolie. Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkblad lekker soepel en rol uit tot een ronde lap en snijd er minipizza’s uit. Leg de pizzabodems op de bakplaat en bestrijk met pizzasaus. Verdeel de pancetta, uienringen en gorgonzola erover. Besprenkel met de rest van de olijfolie en bak de pizza’s in circa 25 minuten goudbruin en gaar in de oven.

Pizza met gorgonzola, rode ui en pancetta is een recept van PLUS