Bereiding 1. Hak 75 gram gepelde pistachenoten met 1 bosje munt, een klein handje (platte) peterselie en 2 teentjes knoflook. Meng er 100 gram geraspte Parmezaanse kaas, wat versgemalen peper en 2 eetlepels olijfolie door. Lekker bij lamsvlees of kip