Pittige paprikasaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Smoor 3 rode paprika’s en 1 rode peper, zonder zaadjes, in stukken gesneden met 3 teentjes gehakte knoflook 10 minuten in 4 eetlepels olijfolie. Voeg 200 ml kippenbouillon toe en kook zachtjes 5 minuten. Pureer tot een saus en meng er 1 eetlepel gehakte verse koriander en 2 eetlepels citroensap doorheen. Serveer de saus warm of koud bij geroosterd vlees, kip of vis.