Notenkaramel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bekleed een bakplaat met bakpapier. Breng 225 gram kristalsuiker met 3 eetlepels water aan de kook en laat de suiker oplossen. Kook de suikersiroop op een lage stand in tot een lichtbruine karamel (zie Over Koken, pagina 39). Roer er met een houten lepel van de warmtebron af 100 gram grof gehakte walnoten door. Giet de notenkaramel op het bakpapier. Laat de karamel hard worden en breek in stukken.