1 Kook de aardappels en prei in de kippenbouillon in circa 15 minuten gaar. Rooster intussen de hamreepjes in een droge, hete koekenpan. Pureer de soep en verdeel over warme soepkoppen of borden. Schep een lepel crème fraîche erop, bestrooi met kerriepoeder en maak het geheel af met de hamreepjes.
Preisoep met geroosterde beenham is een recept van PLUS