Broodje bal

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan goudbruin. Meng het gehakt met de pijnboompitten, Italiaanse kruiden, het broodkruim, de mozzarella, zout en versgemalen peper. Vorm er met vochtige handen 4 gehaktballen van. Verhit de olijfolie, bak de ballen rondom goudbruin en gaar ze 15-20 minuten zachtjes met het deksel op de pan. Meng de ingrediënten voor de tomatensaus. Serveer de gehaktballen op ciabattabrood met rucola met de tomatensaus erbij.