Name: Krokante asperges met sojadip
Yield: 1

Ingrediënten

1. Snijd een klein stukje van de onderkant van een bosje groene asperges (circa 400 gram). Strooi 4 eetlepels bloem op een bord. Meng 400 gram bloem met zout, peper en 100 ml (bruisend) water tot een beslag. Schep er 1 stijfgeklopt eiwit door. Verhit frituurolie tot 170°C. Haal de asperges eerst door de bloem, daarna door het beslag en frituur ze in circa 5 minuten goudbruin. Laat uitlekken en serveer met een dip van 4 eetlepels sojasaus, 1 fijngehakte rode peper, 1 eetlepel sesamolie en 1 theelepel

Bereiding

Bereiding
1. Snijd een klein stukje van de onderkant van een bosje groene asperges (circa 400 gram). Strooi 4 eetlepels bloem op een bord. Meng 400 gram bloem met zout, peper en 100 ml (bruisend) water tot een beslag. Schep er 1 stijfgeklopt eiwit door. Verhit frituurolie tot 170°C. Haal de asperges eerst door de bloem, daarna door het beslag en frituur ze in circa 5 minuten goudbruin. Laat uitlekken en serveer met een dip van 4 eetlepels sojasaus, 1 fijngehakte rode peper, 1 eetlepel sesamolie en 1 theelepel azijn.

Krokante asperges met sojadip is een recept van PLUS