Bereiding 1. Leg het zeer dun uitgerolde deeg op een ingevette bakplaat en bestrijk het met olijfolie. Bedek met blokjes mozzarella en plakken Parmaham. Bak de pizza in een hete oven in circa 10 minuten krokant. Neem uit de oven en verdeel er nog wat rucola, (truffel)olie en pijnboompitten of geroosterd amandelschaafsel over.