Bereiding 1. Laat 1 verpakking filodeeg in het cellofaan ontdooien. Leg 1 vel deeg op het werkblad en bestrijk met wat gesmolten boter. Leg hier 1 deegvel op en bestrijk weer met boter. Leg hier het laatste vel op en snijd deze stapel doormidden. Verdeel er wat verkruimelde feta, geitenkaas en verse kruiden over. Vouw het deeg in een driehoek over elkaar. Maak zo circa 12 flapjes. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bestrijk met losgeklopt ei. Verwarm de oven voor op 200°C en bak de flapjes in de oven in circa 15 minuten goudbruin en krokant. Serveer warm of koud.
2. De flapjes zijn ook lekker om te vullen met rul gebakken gekruid gehakt.
4 
30 min
