Crumble van kastanjechampignons

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Begin met de crumble. Meng daarvoor alle benodigde ingrediënten met de hand tot een kruimelig deeg en zet dit even in de koelkast. Kruis de tomaatjes in of halveer de trostomaten. Verhit 2 eetlepels olijfolie en fruit hierin de ui 1-2 minuten. Voeg de tomaten toe en rooster ze 2-3 minuten. Schep ze uit de pan in een lage ovenschaal. Verwarm de ovengrill voor. Voeg de rest van de olijfolie toe en bak hierin de kastanjechampignons circa 2 minuten op een hoge stand. Bestrooi met de kruiden, zout en peper en verdeel ze over de tomaten. Bestrooi met de crumble. Zet het gerecht circa 10 minuten niet te dicht onder de ovengrill totdat het goudbruin is. Lekker met een tomaten-venkelsalade.