2 eetlepels olijfolie

1 ui, gesnipperd

100 gram chorizo, in kleine blokjes

100 gram serranoham of andere rauwe ham, in kleine blokjes

4 varkenssaucijzen

500 gram vastkokende aardappels, in stukken

400 milliliter hete kippenbouillon (van 1 tablet)

500 gram groene kool, in repen

1 Verhit de olie en fruit hierin de ui circa 5 minuten. Voeg de chorizo, ham en saucijzen toe en bak zachtjes een paar minuten mee. Voeg de aardappels en bouillon toe en breng aan de kook. Kook de aardappels in circa 15 minuten beetgaar. Voeg de kool toe en kook nog circa 5 minuten, de kool mag nog een frisse kleur en wat bite hebben. Breng de stoofpot op smaak met peper.
2 Vervang de groene kool eventueel door witte kool.

Spaans stoofpotje is een recept van PLUS