Schnitzels met studentenhaver en rijst

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de olie en bak hierin de schnitzelrepen in 3-4 minuten goudbruin. Bak de ui kort mee. Schep het vlees en de ui uit de pan. Rooster de studentenhaver kort in het bakvet. Bestrooi met de bloem en kerrie en bak omscheppend 2-3 minuten. Blus af met de bouillon en breng aan de kook. Voeg de doperwten en het vlees toe. Kook 3-4 minuten zachtjes en roer regelmatig. Roer de yoghurt erdoor en verwarm zonder te koken. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met de koriander. Lekker met witte rijst of Turks brood.
• 2 Vervang de schnitzels door shoarmavlees en laat de kerrie weg.