Groene groenten in kruidige dressing

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maal voor de dressing de kappertjes, knoflook, kruiden, olijfolie en mosterd met een staafmixer tot een groene olie. Breng op smaak met citroensap, zout en peper. Blancheer de groenten in water met zout per soort in 2-3 minuten beetgaar. Schep de groenten uit de pan en leg ze op een mooie schaal. Giet de dressing over de warme groenten of geef de dressing er apart bij.
• 2 Deze groenten kun je ook prima lauwwarm of koud serveren.