1 Kook de dessertrijst met een snufje zout in 1 liter melk volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Klop de eieren los met de overige melk en roer ze op een lage stand in 1-2 minuten goed door de dessertrijst. Roer 100 gram suiker en 2 zakjes vanillesuiker erdoor en laat de rijst goed afkoelen. Klop de slagroom stijf met de rest van de suiker en vanillesuiker en spatel deze door de afgekoelde rijst. Snijd de ananasstukjes eventueel iets kleiner en schep ze erdoor. Serveer het dessert in glaasjes of een grote schaal. Garneer met chocolaatjes of lange vingers.

Moeders Rijstdessert is een recept van PLUS