Aardappelnestjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit het frituurvet tot 180°C. Schaaf de aardappels in lange plakken van 2-3 mm dik en snijd deze in dunne reepjes. Vul 1 frituurschepje of zeef met aardappelreepjes en verdeel goed. Druk de andere schep of zeef erop. Dompel de gevulde schepjes in het hete frituurvet en blijf 4-5 minuten drukken en vasthouden tot de aardappel goudbruin is. Wip het nestje uit de schepjes en laat uitlekken op keukenpapier. Lekker met een vulling van eiersalade, sla met tuinkruiden of stukjes vis.
• 2 • Je kunt de nestjes ook maken van plakjes aardappel van circa 2 mm dik die je overlappend tussen de schepjes legt. • Er zijn ook speciale vormpjes te koop waarmee je aardappelnestjes kunt maken. Ze bestaan uit 2 metalen zeefjes die in elkaar geklemd worden.