1 Smelt de chocolade met de melk au bain-marie. Roer goed door tot alle klontjes gesmolten zijn en laat de chocolade afkoelen tot lauwwarm. Klop de slagroom stijf met de suiker en sinaasappelrasp. Roer de slagroom rustig door de afgekoelde chocolade en dek af met vershoudfolie. Laat in de koelkast circa 2 uur opstijven. Verwarm de oven voor op 150°C en wafels in circa 10 minuten op. Besprenkel de wafels met de likeur en snijd ze diagonaal door. Schep op elk bord 2 bolletjes chocolademousse en zet een wafelpunt ertussen. Bestrooi met poedersuiker.
2 Vervang de sinaasappellikeur eventueel door sinaasappelsap.

Luikse wafel met chocolademousse is een recept van PLUS