1 teentje knoflook, gehalveerd

400 milliliter droge witte wijn

400 gram gruyère of belegen kaas, geraspt

400 gram emmentaler of belegen boerenkaas, geraspt

1 theelepel dijonmosterd

1 theelepel gehakte rozemarijn of oregano of 1/2 theelepel gedroogd

1 eetlepel gehakte tijm of 1/2 theelepel gedroogd

1 eetlepel maizena of aardappelzetmeel

fonduepan en rechaud

1 Wrijf een zware pan in met de knoflook. Verhit de wijn tegen de kook aan en smelt hierin al roerend in gedeelten de kaas. Breng op smaak met de mosterd, rozemarijn en tijm. Bind de fondue met aangelengde maizena en serveer met de ingrediënten om te dopen erbij.

Proven aalse kaasfondue is een recept van PLUS