1 teentje knoflook, gehalveerd

350 milliliter Mexicaans bier (Corona) of pils

500 gram cheddar of belegen kaas, geraspt

200 gram roomkaas naturel

1 eetlepel maizena of aardappelzetmeel

1 rode paprika, zonder zaadjes, in blokjes

mespunt komijnpoeder (djinten)

2 eetlepels gehakte koriander

fonduepan en rechaud

1 Wrijf een zware pan in met de knoflook. Giet het bier in de pan en verhit tegen de kook aan. Voeg op een iets lagere stand de cheddar en roomkaas al roerend in gedeelten toe en blijf roeren tot de kaas gesmolten is. Bind de fondue met aangelengde maizena. Roer de paprika, komijn en koriander erdoor. Serveer de fondue met de ingrediënten om te dopen erbij.

Mexicaanse kaasfondue is een recept van PLUS