1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Kneed het croissantdeeg goed door tot een gladde deegbol. Rol het deeg uit tussen 2 vellen bakpapier en vorm tot een blad. Snijd met een scherp mesje een inkeping over de lengte van het blad en maak daarnaast diverse korte diagonale inkepingen. Bestrijk het deeg met het ei en bestrooi met de bitterkoekjes. Bak de fougasse in de oven in circa 20 minuten gaar en goudbruin. Controleer tijdens het bakken regelmatig of de inkepingen niet dichttrekken en maak eventueel weer open. Dek het brood eventueel af met aluminiumfolie wanneer het tijdens het bakken te bruin wordt.

Zoete fougasse is een recept van PLUS