Meergranenpuntjes met studentenhaver en kokos

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bereid het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking met de boter en kneed de studentenhaver, kaneel, suiker en kokos erdoor. Laat afgedekt 10 minuten rijzen op kamertemperatuur. Kneed het deeg nogmaals door en laat nog 45 minuten rijzen.
• 2 Verwarm de oven voor op 200ºC. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en rol ze tot ovale broodjes. Leg de broodjes op de bakplaat en kerf ze met een scherp mes aan de bovenkant in. Bestrijk het deeg met het ei en bestrooi met kokos. Bak de broodjes in de oven in circa 20 minuten gaar en goudbruin. Laat ze afkoelen op de bakplaat. Lekker met zachte geitenkaas of bij een kaasplankje.
• 3 Dit zoete broodje is heerlijk met hartig beleg, zoals diverse soorten kaas.