Name: Pannenkoeken galette met ham en spiegelei
Yield: 4

Ingrediënten

1. Maak de helft van het basisrecept en bak hiervan 4 grote pannenkoeken. Verwarm de oven voor op 160oC. Beleg de pannenkoeken met geraspte jonge kaas en reepjes gekookte ham. Vouw ze tot een vierkant door alle zijden van de cirkel naar binnen te klappen. Zo blijft er een kleine ruimte in het midden nog open. Leg de pannen- koekflapjes op een bakplaat met bakpapier. Breek voorzichtig 4 eieren en laat op elke galette in de opening in het midden 1 ei glijden zodat de dooier in het holletje ligt en het eiwit een beetje uitvloeit. Bak de galettes in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar. Lekker als hoofdgerecht met een salade erbij. 2. Je kunt ook 4 spiegeleitjes bakken in de koekenpan. Leg ze op de pannenkoek als deze uit de oven

Bereiding

Bereiding
1. Maak de helft van het basisrecept en bak hiervan 4 grote pannenkoeken. Verwarm de oven voor op 160oC. Beleg de pannenkoeken met geraspte jonge kaas en reepjes gekookte ham. Vouw ze tot een vierkant door alle zijden van de cirkel naar binnen te klappen. Zo blijft er een kleine ruimte in het midden nog open. Leg de pannen- koekflapjes op een bakplaat met bakpapier. Breek voorzichtig 4 eieren en laat op elke galette in de opening in het midden 1 ei glijden zodat de dooier in het holletje ligt en het eiwit een beetje uitvloeit. Bak de galettes in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar. Lekker als hoofdgerecht met een salade erbij.

2. Je kunt ook 4 spiegeleitjes bakken in de koekenpan. Leg ze op de pannenkoek als deze uit de oven komt.

Pannenkoeken galette met ham en spiegelei is een recept van PLUS