Bereiding 1. Maak het basisrecept en voeg hier 1 theelepel bakpoeder aan toe. Laat het beslag even rusten en roer nog eens door. Verhit voldoende boter in een grote koekenpan en giet er 3 kleine hoopjes beslag in. Laat uitvloeien. Leg gelijk de vulling naar keuze in het beslag: blauwe bessen, frambozen en/of aardbeien of geraspte kaas en/of stukjes ham voor een hartige variant. Keer de pannenkoekjes om met behulp van een spatel als ze aan de onderkant bruin zijn en laat de andere kant nog heel kort dichtschroeien.