Bietenburger met geitenkaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de bieten met de ui, knoflook, eieren en havermout. Voeg 2/3 van de geitenkaas toe en breng op smaak met zout en peper. Vorm er met vochtige handen 4 burgers van en leg ze circa 15 minuten in de diepvries. Verhit de olie en bak hierin de burgers op middelhoge stand in circa 20 minuten goudbruin. Serveer de plakken brood met de rucola, bietenburgers, overige geitenkaas en tomaat. Bestrooi met peper.