1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd de bieten aan de bovenkant kruislings in en besprenkel ze met 5 eetlepels olie en de azijn. Bestrooi met zout en peper, maak er met aluminiumfolie 4 pakketjes van en rooster de bieten in de oven in circa 1 uur gaar. Verwijder het folie en laat de bieten even afkoelen. Meng intussen de ricotta met de sinaasappelrasp, 1 eetlepel olie, zout en peper. Verdeel de veldsla over een schaal en leg de bieten erop. Schep het ricottamengsel in de bieten en besprenkel met olie en azijn.

Lauwwarme bietensalade met ricotta is een recept van PLUS