Spaanse chorizoroerbak met varkensvleesreepjes en aardappelpartjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de chorizo in blokjes. Verhit een wok op een hoge stand en verdeel hierin de Croma Roerbak Oliemelange Olijf met een draaiende beweging over de bodem. Roerbak, als de Croma heet is (de Croma is dan transparant en wat dunner van structuur), de chorizo bruin. Schep de blokjes uit de pan op een bord. Voeg de vleesreepjes toe aan het bakvet en roerbak ze bruin. Roerbak de ui, knoflook, paprika en aardappelpartjes circa 8 minuten mee op een hoge stand tot de groenten beetgaar zijn. Meng de chorizo erdoor en breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met de peterselie.
• 2 • Geef het gerecht extra pit met een paar druppels pepersaus. • Voeg extra 250 gram schoon geboende kleine champignons toe.