1 Neem het ijs uit de diepvries en laat het in circa 20 minuten een beetje zachter worden. Schep het ijs in een kom. Verkruimel de kerstcake en schep met de cranberrycompote door het ijs. Schep het ijsmengsel in een afsluitbare bak en strijk glad. Zet het ijs terug in de diepvries en laat in circa 2 uur weer bevriezen.