Name: COURGETTEPANNENKOEKJES MET ZALMSNIPPERS
Yield: 1

Ingrediënten

1. Rasp 150 gram courgette grof en leg in een schone theedoek. Druk zoveel mogelijk vocht eruit. Klop in een kom 50 gram bloem met 1 ei en 100 ml melk tot een beslag. Voeg de courgette en wat fijngehakte bieslook, peterselie en/of basilicum toe. Breng op smaak met zout en peper. Verhit wat olie in een pannetje en schep een hoopje beslag erin. Bak het pannenkoekje circa 3 minuten per kant. Beleg met een dot zure room en wat zalmsnippers. Garneer met bieslook. 2. Wil je een perfect rond pannenkoekje? Gebruik dan een kookring om het beslag in te bakken. Ook handig voor omeletjes of een gebakk

Bereiding

Bereiding
1. Rasp 150 gram courgette grof en leg in een schone theedoek. Druk zoveel mogelijk vocht eruit. Klop in een kom 50 gram bloem met 1 ei en 100 ml melk tot een beslag. Voeg de courgette en wat fijngehakte bieslook, peterselie en/of basilicum toe. Breng op smaak met zout en peper. Verhit wat olie in een pannetje en schep een hoopje beslag erin. Bak het pannenkoekje circa 3 minuten per kant. Beleg met een dot zure room en wat zalmsnippers. Garneer met bieslook.

2. Wil je een perfect rond pannenkoekje? Gebruik dan een kookring om het beslag in te bakken. Ook handig voor omeletjes of een gebakken ei.

COURGETTEPANNENKOEKJES MET ZALMSNIPPERS is een recept van PLUS