1 Bereid de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking.Verhit de olie en bak hierin de kip 6 minuten. Voeg de pesto,crème fraîche en champignons toe en roerbak nog 4 minuten.Schep de spinazie erbij en roerbak nog 2 minuten.
2 Schep het kipmengsel over de couscous en strooi er rucola enpeper overheen.