Bereiding 1. Bestrijk 18 dunne plakjes stokbrood met wat olijfolie en rooster ze in enkele minuten onder de grill aan beide kanten goudbruin. Beleg ze met een mengsel van 2 eetlepels fijngehakte olijven, 1 eetlepel kappertjes en een blikje tonijn. Of kies voor 4 fijngehakte tomaatjes met verse basilicum, 2 eetlepels kappertjes en flinters Parmezaanse kaas. Breng op smaak met olijfolie, zout en wat versgemalen peper.