1 Snijd een stukje van de onderkant van de asperges. Halveer de dikkere asperges in de lengte. Meng de ingrediënten voor de dressing. Verhit een grillpan. Bestrijk de asperges met olie en gril ze om en om in 4-5 minuten. Serveer ze besprenkeld met de dressing en bestrooid met de rode ui.
2 Vervang asperges door in linten geschaafde courgette.Neem in plaats van rode ui geschaafde Parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten of pistachenoten.

Gegrilde groene asperges met pestodressing is een recept van PLUS