Kip sultana met couscous

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Boen de sinaasappel schoon, rasp 1 theelepel van de schil en pers de vrucht. Wel de rozijnen met de sinaasappelrasp in kokend water. Klop de witte wijn, azijn, honing, zout, peper en sinaasappelsap door elkaar en voeg de olie er in gedeelten bij. Giet de rozijnen af en roer ze erdoor.
• 2 Leg de kipfilet op een schaal en verdeel de saus erover. Giet het kokende water over de couscous en laat dit 10 minuten staan. Roer af en toe om met een vork. Roer tot slot zout, peper, citroensap, peterselie en munt en olijfolie erdoor. Serveer de couscous bij de kipschotel.