1 Breng een pan met ruim water en wat zout aan de kook en blancheer hierin de koolroosjes circa 3 minuten. Giet ze af en spoel af onder koud water. Laat uitlekken in een vergiet. Klop de zure room met de rest van de ingre‑diënten tot een zachtzure dressing en schep deze door de lauwwarme koolroosjes. Breng het geheel op smaak met zout en peper en serveer in schaaltjes.

Koolroosjes in romige friszure dressing is een recept van PLUS