Krokante hambakjes met Blacktigers en tomaten-mangosalsa

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 140°C. Vet de kommetjes licht in met olie en bekleed ze kruiselings met 2 plakken ham per kommetje. Zet de hambakjes in de oven en laat ze in 35-45 minuten krokant worden. (Dit kan eventueel een dag van tevoren).
• 2 Meng de ingrediënten voor de salsa. Verhit de rest van de olie en bak de garnalen erin. Haal de krokante hambakjes voorzichtig uit de vormpjes. Zet ze op een bedje sla op een bord, schep er een beetje salsa in en hang de garnalen over de rand van het hambakje.Lunch- of brunchgerecht voor 2 personen
• 3 - Neem in plaats van Blacktiger garnalen zeevruchtencocktail (Vismarine) en serveer de salsa apart.