Mini-oliebol met noten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm 150 ml water en 50 gram boter tot het water kookt. Meng 2 eetlepels suiker met 90 gram bloem, een snuf zout, een theelepel kaneel en 1/2 theelepel bakpoeder. Klop in een beker 2 eieren los. Roer van het vuur af het bloemmengsel door het water tot alle klontjes zijn opgelost. Zet terug op het vuur en blijf roeren tot het deeg een bol vormt die van de bodem los komt. Doe het deeg over in een kom en klop er beetje bij beetje de eieren doorheen tot het deeg zacht en glanzend is. Klop er dan een handje gehakte, geroosterde hazelnoten door. Verwarm een laagje zonnebloemolie en leg er steeds een dessertlepeltje deeg in tot het deeg mooi goudbruin en gerezen is. Laat de bolletjes uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze met poedersuiker of kaneelsuiker.12 hapjes/4 personen