Oosterse salade met pikant gemarineerde vis

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop de sambal met de ketjap en olie door elkaar en giet dit over de blokjes vis. Laat afgedekt in de koelkast een uurtje marineren. Meng alle groenten met elkaar in een kom. Klop de ingrediënten voor de dressing goed door en breng op smaak met zout en peper. Klop de ingrediënten voor het beslag goed door en schep de visblokjes erdoor. Verwarm een laagje zonnebloemolie in een wok of hapjes­pan. Frituur de visblokjes in kleine porties in de hete olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Schep de dressing door de groenten en verdeel dit over 4 kommen. Verdeel de visblokjes erover en serveer direct.
• 2 U kunt de vis vervangen door garnalen, tofoe of kipfilet.