Reuzenchampignons met koriander-cashewtapenade en rauwe ham

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Borstel de champignons. Draai de stelen uit de hoed. Bestrijk de hoeden met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper. Pureer de champignonstelen en de ingrediënten voor de koriander-cashewtapenade.
• 2 Vul de champignonhoeden met de tapenade. Vouw de rauwe ham om de gevulde champignons tot pakketjes. Leg deze op een hete barbecue en gril ze tot de ham licht krokant is.12 stuks
• 3 • Vervang de reuzenchampignons door portobello's.• Neem in plaats van koriander basilicum.