1 Verwarm de ovengrill voor of gebruik een grillpan. Bestrijk de broodplakjes aan beide kanten met olijfolie gemengd met knoflook, zout en peper. Leg ze naast elkaar op een bakplaat en schuif deze onder de hete ovengrill, of leg het brood in een hete grillpan. Rooster het brood aan beide kanten lichtbruin. Meng de ingrediënten voor de tomatenboter en voeg zout en peper naar smaak toe.
2 Besmeer de gegrilde broodsneetjes met tomatenboter. Verdeel er de plakjes salami over en garneer met plakjes olijven.

Salami op bruschetta met tomatenboter is een recept van PLUS