Varkensfiletlapjes met Doesburgse mosterdsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bestrooi het vlees met zout en peper en besmeerhet met een eetlepel mosterd en detijm. Bak het vlees in de boter in circa 7minuten rondom bruin, neem het uit de panen houd het warm. Bak vervolgens in deachtergebleven boter de groenten. Voeg debouillon, wijn, kookroom en de rest van demosterd toe en breng aan de kook tot desaus wat dikker wordt. Bind de saus eventueelmet allesbinder of maïzena. Verdeel hetvlees op een schaal en serveer het met degroenten in de saus.