1 Verwarm de oven voor op 180°C. Dep de visfilets droog met keukenpapier en bestrooi ze met zout en peper.
2 Leg de visfilets op de bodem van de ovenschaal. Spreid de plakjes banaan uit over de visfilets. Roer de crème fraîche, kerrie en mangochutney door elkaar. Verdeel deze saus over de visfilets. Zet de ovenschaal 15-20 minuten (afhankelijk van de dikte van de visfilets) in het midden van de oven. Garneer eventueel met cherrytomaten.