Wentelteefjes van kruidkoek met blauwe bessen en hangop

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Leg een schone theedoek in een vergiet en hang dit vergiet in een kom of pan. Giet de yoghurt op de doek en laat dit circa 6 uur uitlekken. Dit kan een dag van tevoren.
• 2 Klop in een diep bord de eieren los met de melk. Wentel de plakken koek door dit mengsel. Verhit de boter en bak de wentelteefjes 2 minuten per kant. Snijd ze even-tueel diagonaal door. Leg ze op de borden met daarnaast quenelles (ovaaltjes, gemaakt met behulp van twee eetlepels) van hangop en strooi de blauwe bessen eromheen.
  Voorbereiding
  stijd ca. 20 min. Uitlekken 6 uur.
• 3 Vervang kruidkoek of peperkoek door suikerbrood of rozijnenbrood.