Pittige mangosalsa met rode ui

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snipper de rode ui en meng met de wittewijnazijn. Laat circa 5 minuten marineren.
• 2 Snijd de rode peper fijn (naarwens al dan niet met zaadjes) en voeg met de mangoblokjes en 2 eetlepels koriander toe aan de gemarineerde ui.
• 3 Breng op smaak met zout en peper.
• 4 Lekker bij gegrild gevogelte.