Havermoutwraps met gerookte zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maal de havermout in een blender of keukenmachine fijn.
• 2 Meng de melk, eieren en een snufje himalaya- of zeezout door de havermout.
• 3 Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak 4 pannenkoeken van het beslag.
• 4 Keer de pannenkoeken om wanneer de onderkant bruin is en bak de andere kant ook bruin.
• 5 Laat de pannenkoeken afkoelen.
• 6 Snijd de ui in zeer dunne ringetjes.
• 7 Verwijder het groen van de venkel en snijd de knol in dunne reepjes.
• 8 Snipper de dille fijn.
• 9 Meng azijn, honing en mosterd met 4 eetlepels olijfolie en breng de dressing eventueel op smaak met wat himalaya- of zeezout. 1
• 0 Verdeel de zalm, venkel, ui en dille over de pannenkoeken en sprenkel er dressing over. 1
• 1 Rol de pannenkoeken op of vouw ze tot wraps.