Gebakken kabeljauwfilet met frisse tomatensaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng alle voor de saus aangegeven ingrediënten. Laat dit even in de koelkast intrekken tot gebruik.
• 2 Maak vervolgens de 4 stukken kabeljauw droog, wrijf ze in met citroensap en laat ze 10 min. intrekken. Kruid ze daarna met peper en zout.
• 3 Verhit ondertussen een koekenpan met boter en bak de krielaardappeltjes goudbruin. Kook de worteltjes met wat zout en een klontje boter net gaar.
• 4 Verhit vervolgens een koekenpan met olie en bak de filets goudbruin en gaar. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Breng ondertussen de saus aan de kook, verdeel deze over de vis.
• 5 Serveer de kabeljauwfilet samen met de gebakken aardappeltjes en worteltjes.
• 6 Wijntip: Villa Mondi - Soave