Kabeljauwfilet met romige pasta en kaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breng de kookroom aan de kook en laat even inkoken. Voeg de tomaatjes, basilicum en mozzarella er aan toe en breng op smaak met peper en zout.
• 2 Kruid ondertussen de kabeljauwfilets met peper en zout en wentel ze licht door de bloem. Verhit een koekenpan met wat olijfolie en bak hierin de kabeljauwfilets aan beide zijde goudbruin en net gaar.
• 3 Kook vervolgens de pasta in ruim kokend water met wat zout beetgaar en giet af.
• 4 Meng de pasta met de saus en verwarm deze. Schep in diepe borden en bestrooi met de geschaafde Pardano kaas. Leg de kabeljauwfilets op de pasta.
• 5 Serveer met een frisse gemengde salade met kruidendressing.