Oostenrijkse gehaktschnitzels met aardappelschijfjes en roerbakgroenten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak de gehaktschnitzels met boter op niet te hoog vuur goudbruin en net gaar. Neem ze uit de pan en houd ze warm.
• 2 Bak vervolgens de ui, de tomaten en de knoflook zachtjes aan in de braadjus. Bestrooi met paprikapoeder, blus af met het citroensap en de kookroom en voeg als laatste de kaas toe. Laat even doorkoken.
• 3 Verhit in een ruime pan de olijfolie en bak hierin de aardappelschijfjes goudbruin.
• 4 Voeg nu de roerbakgroenten er aan toe en laat even meebakken. Breng op smaak met peper en zout.
• 5 Schep de schijfjes nu op de borden en leg de gehaktschnitzels er boven op. Schep de saus rondom.