Kipdrumsticks met groentensalsa en gebakken aardappelen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Smeer de kipdrumsticks in met mosterd. Verhit een grote koekenpan met olijfolie op matig vuur en bak de drumsticks rondom bruin en gaar.
• 2 Snij hierna de courgette en tomaten in blokjes, de knoflook fijn en sjalotjes in partjes.
• 3 Haal de drumsticks uit de pan en bak in deze pan de sjalotjes, courgette, tomaten en knoflook. Voeg de Provençaalse kruiden toe en breng op smaak met peper en zout.
• 4 Leg vervolgens de drumsticks erbij en stoof dit gaar in ongeveer 10 minuten met de deksel op de pan. Af en toe de poten omdraaien.
• 5 Bak in de tussentijd de aardappeltjes goudbruin en gaar. Serveer de kipdrumsticks met de groentensalsa en gebakken aardappeltjes.