Zalm op z'n oosters

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Dep de zalmhaasjes droog. Bestrijk de vis (niet de huid) met de oestersaus en bestrooi met peper. Bak met de huid naar beneden in een koekenpan met antiaanbaklaag op laag vuur in 7 min. gaar. Keer de laatste min. Neem uit de pan en neem de huid van de vis. Bak de huid op hoog vuur in 1 min. knapperig. Druk met een spatel tegen de pan. Serveer de zalm met de huid. Lekker met haricots verts en shiitake.