1 zak aardappelen ((pondje kriel, 500 g), schoongeboend)

1 pakje gerookt ontbijtspek ((150 g), in de lengte gehalveerd)

2 el olijfolie

1 el gedroogde Provençaalse kruiden

1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de ongeschilde krieltjes 10 min. in water met zout. Bestrijk het spek met de olie en bestrooi met de kruiden.
2 Giet de krieltjes af en laat ze iets afkoelen. Rol elk krieltje in een plakje spek. Leg ze naast elkaar in de ingevette ovenschaal met de vouw naar beneden. Bak in ca. 15 min. knapperig en gaar.

Aardappeltjes provençale is een recept van Albert Heijn